Phú Quốc vốn được xem là vùng đất có nguồn tài nguyên du lịch dồi dào, chính vì thế hoạt động du lịch ở đấy phát triển mạnh với lượt khách du lịch ghé thăm hàng năm cao. Ngoài những bãi biển đẹp, những khu vui chơi giải trí hiện đại, Phú Quốc còn nổi tiếng với những đặc sản địa phương mà ăn một lần để nhớ mãi. Didaucogi.com hôm nay muốn giới thiệu về bún quậy Phú Quốc – một món ăn đáng để thử khi đến đây.
1. Bún quậy Phú Quốc và những điều thú vị về nó
Một món ăn khi được hoàn thiện để thưởng thức cần trải qua rất nhiều công đoạn khác nhau, từ sơ chế nguyên vật liệu đến chuẩn bị gia vị, đồ dùng cho món ăn, sau cùng là nấu món ăn để hoàn thiện thành quả cuối cùng.
1.1. Giải nghĩa tên gọi bún quậy Phú Quốc
Để giới thiệu về món bún quậy Phú Quốc thì không còn gì để nói ngoài hương vị đậm đà kết hợp với màu sắc bắt mắt khi nhìn thấy món ăn.
Phú Quốc mà vùng biển rộng lớn của nước ta, nguồn hải sản ở đây hết sức phong phú và tươi ngon vì thế các món ăn cũng được sử dụng hải sản chế biến. Bún quậy Phú Quốc được dân địa phương thường gọi là bún tươi hải sản. Với nguồn gốc là bún tôm miền Trung, sau khi được biến tấu để phù hợp với hương vị biển cả. Bún quậy Phú Quốc đã mang nét đặc trưng riêng của nơi đây.
Điểm đặc biệt của loại bún này là khi ăn, người ăn sẽ tự pha chế nước chấm để ăn kèm. Bao gồm các gia vị đơn giản như bột canh, đường, ớt xay, quậy đến khi các gia vị tan đều vào nhau tạo thành một hỗn hợp nước đặc sánh. Tuy nhiên quá trình này đòi hỏi bạn cần nhanh tay, nhanh mắt trong 5 phút rồi ăn thì mới cảm nhận được trọn vẹn hương vị của món “bún quậy”. Độ mặn nhạt sẽ phụ thuộc vào tay nghề và sở thích khi pha nước chấm nên món ăn này độc đáo cũng bởi lý do đó.
1.2. Bún quậy Phú Quốc có từ khi nào?
Nghe nguồn gốc thì có thể bạn sẽ nghĩ món ăn này chỉ mới xuất hiện và nổi tiếng ở Phú Quốc dịp gần đây thôi. Tuy nhiên để giới thiệu về bún quậy Phú Quốc thì theo người dân địa phương, đây là món ăn đã xuất hiện vào khoảng những năm 2000.
Vốn có nguồn gốc tại miền Trung – Bình Định, đây là món ăn được người dân biến tấu cho hợp khẩu vị và trở thành đặc sản với khách du lịch. Khẩu vị chắc chắn là không giống nhau vì một số nguyên liệu đã được thay đổi, thêm bớt để phù hợp hơn.
Chính vì thế, khi đã thưởng thức cả bún tôm Bình Định và bún quậy Phú Quốc thì bạn sẽ cảm nhận được những hương vị, đặc sắc riêng mà chỉ đảo ngọc Phú Quốc mới đem lại được.
2. Nấu bún quậy khác gì so với cách nấu bún bình thường?
Một món ăn ngon thì chắc chắn người đầu bếp phải là người nấu ăn tuyệt vời. Bún quậy Phú Quốc được các đầu bếp chuyên nghiệp sử dụng công thức riêng để tạo nên nét đặc biệt của loại bún trứ danh này.
Để nấu được một tô bún quậy Phú Quốc ngon và chuẩn bạn cần có những nguyên liệu chính, bao gồm: chả cá thác lác, tôm (tươi + khô), bún, các loại gia vị, sả, tắc… Sau đây sẽ là cách nấu bún quậy Phú Quốc đơn giản mà bạn có thể tham khảo:
Bước 1: Sơ chế
Bạn chỉ cần làm sạch các nguyên liệu, đối với tôm tươi thì bạn ngắt đầu và xay với hành tím băm nhỏ. Tôm khô sẽ ngâm vào nước để tôm được mềm và sạch. Các loại nguyên liệu khác thì sơ chế qua.
Bước 2: Ướp chả
Sử dụng các loại gia vị để ướp chả tôm và chả cá thác lác, lưu ý là nên thêm ½ muỗng cà phê tiêu, ½ hạt nêm cùng chút hành tím băm để tăng vị. Bọc và để trong ngăn mát 15 phút để gia vị ngấm đều vào món ăn.
Bước 3: Nấu nước dùng
Đây chắc chắn là linh hồn mà tất cả các món ăn đều có. Với nước dùng mà bún quậy sử dụng, bạn có thể nấu như sau:
– Phi thơm sả băm sau đó thêm tôm khi đã ngâm trước đó vào
– Đun sôi nồi nước to rồi thêm sả, hành tím đập dập vào, để đó khoảng 5 phút thì tắt bếp để lọc xác và nước dùng ra riêng. Lúc này bạn đã có nồi nước dùng thơm ngon, đậm vị.
Bước 4: Bày ra bát
Điểm đặc biệt là bạn sẽ dùng thìa nhỏ để phết chả cá tươi lên thành bát, sau đó đổ nước sôi vào đậy kín 5 phút để lớp chả cá chín và tự động tạo thành miếng. Khi chả cá đã chín bạn chỉ cần thêm hành lá vào, pha một bát nước chấm nhỏ và thưởng thức.
Chỉ đơn giản thế thôi bạn đã có thể có bát bún quậy Phú Quốc thơm ngon, đậm vị chuẩn Phú Quốc rồi đấy, thử trổ tài cho gia đình bạn nếm thử nhé.
3. Ăn bún quậy ở đâu ngon nhất tại Phú Quốc
Với 4 bước đơn giản trên thì để nấu một tô bún quậy tại nhà không hề khó là bao. Tuy nhiên khi đã ghé thăm Phú Quốc chắc chắn bạn phải thử qua món này tại chính nơi sản sinh ra nó. Dù ăn ở đâu, ngon như thế nào thì hương vị gốc vẫn không ở đâu sánh bằng đúng không nào. Một số địa điểm bán bún quậy Phú Quốc ngon tại Phú Quốc mà Khám phá Việt Nam sưu tầm được là:
3.1. Bún Quậy Kiến Xây
Đây chắc chắn là cái tên quen thuộc nếu bạn là người đã từng đến Phú Quốc hoặc nghe ở đâu đó về món Bún Quậy Kiến Xây Phú Quốc.
- Địa chỉ: Hẻm đối diện 222 Trần Phú, thị trấn Dương Đông, Phú Quốc; Số 28 đường Bạch Đằng, Phú Quốc.
- Giờ hoạt động: 7h – 23h.
- Giá tham khảo: 50.000 – 80.000 vnđ.
Đây là cái tên quen thuộc với dân địa phương và khách du lịch khi tìm một quán bán bún xây ngon. Gắn bó 20 năm tại hòn đảo Ngọc xinh đẹp, nơi đây có lượt khách ra vào liên tục trong ngày để thưởng thức món ăn.
Nằm trên phố Bạch Đằng, quán ăn có không gian rộng rãi, sạch sẽ và gần gũi, đến quán bạn sẽ được trải nghiệm cảm giác ngồi để vỉa hè mát mẻ thưởng thức hương vị thơm ngon của tô bún nóng và ngắm nhìn thành phố biển náo nhiệt về đêm.
Khách du lịch đánh giá quán có hương vị đặc trưng mà không nơi đâu có. Điều này cũng dễ hiểu vì với truyền thống lâu năm thì công thức bí truyền chắc chắn không thể tìm ở bất kỳ đâu khác.
3.2. Bún quậy Thanh Hùng
Địa điểm tiếp theo để giới thiệu về bún quậy Phú Quốc ngon và hấp dẫn đó là quán bún quậy Thanh Hùng. Đây là quán được ghi tên trong danh sách những quán bún quậy ngon nhất Phú Quốc mà bạn có thể thử.
- Địa chỉ: số 77 đường 30/4, thị trấn Dương Đông, Phú Quốc.
- Giờ hoạt động: 7h – 24h.
- Giá tham khảo: 40.000 – 70.000 vnd.
Nằm ngay tại trung tâm thị trấn Dương Đông, đây là địa chỉ quen thuộc mỗi buổi sáng của dân địa phương nơi đây. Với lợi thế nằm ngay trên mặt đường, quán có không gian mở thoáng đãng và sạch sẽ.
Du khách đến với quán được thưởng thức món ăn một cách thoải mái và trọn vẹn vì sẽ không phải sợ chật chội hay nóng bức. Làn khói nghi ngút của nồi nước dùng sẽ khiến bạn chìm đắm vào không gian bao la của biển cả cộng thêm bàn tay thoăn thoắt của người chế biến.
Sợi bún dai và thơm hòa quyện với độ béo của chả cá, chan thêm chút nước dùng nóng hổi thì quả là tuyệt vời. Bún được chủ quán làm, các loại hải sản tươi ngon thì được nhập mới theo ngày khi mới đánh bắt lên tại biển. Một hương vị đáng nhớ mà bạn nên thử một lần.
3.3. Bún Quậy Phú Quốc Bình Dung
Điểm dừng chân thứ 3 tại Phú Quốc là quán bún quậy nổi tiếng bún Quậy Bình Dung.
- Địa chỉ: khu 7, Phú Quốc.
- Giờ hoạt động: 7h – 22h.
- Giá tham khảo: 40.000 – 70.000 vnd.
Mặc dù chỉ mới gia nhập vào gia đình bún quậy Phú Quốc khoảng thời gian gần đây, quán bún quậy này vẫn rất được lòng du khách bởi hương vị mà nó đem lại.
Sở hữu không gian mới mẻ, hiện đại của thành phố biển Phú Quốc, nơi đây sẵn sàng bạn bất cứ khi nào bạn ghé thăm. Du khách đánh giá cao nơi này vì không gian và hương vị nó đem lại. Những tô bún quậy Phú Quốc được chan nước dùng liên tục, đảm bảo nóng hổi khi đến tay mà bạn sẽ không phải chờ đợi quá lâu.
Những thành phần không thể thiếu đó là hải sản, tôm, mực đều tươi ngon làm bạn say mê từ muỗng đầu tiên. Màu sắc và hương vị hòa quyện vào nhau tạo nên một món ăn đặc sản địa phương mà chỉ Phú Quốc mới có.
3.4. Quán Alađanh Phú Quốc
Nếu đến Phú Quốc mà bạn bỏ qua nền ẩm thực nơi đây thì quả là đáng tiếc. Bún quậy tại quán Alađanh Phú Quốc chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng.
- Địa chỉ: số 141 đường Lý Thường Kiệt, thị trấn Dương Đông, Phú Quốc.
- Giờ hoạt động: 8h – 21h.
- Giá tham khảo: 30.000 – 50.000 vnd.
Chỉ mới xuất hiện gần đây, quán bún quậy này trở thành tân bình so với các quán quen thuộc mà chúng ta hay nghe đến. Không quá to lớn hay đồ xộ ở vẻ bề ngoài, điều làm nó trở nên đặc biệt là ở hương vị của bát bún.
Mặc dù hình thức đơn giản nhưng điều đặc trưng tạo cảm giác lưu luyến khó quên cho món ăn là nhờ vị ngọt của nước dùng và độ tươi ngon của hải sản. Đảm bảo khiến bạn mê đắm ngay từ cái nhìn đầu tiên.
3.5. Quán bún Hải Ngân
- Địa chỉ: 147 đường 30/4, thị trấn Dương Đông.
- Giờ hoạt động: 7h – 23h.
- Giá tham khảo: 40.000 – 60.000 vnd.
Đây cũng là một quán bún quậy Phú Quốc bạn nên thử khi đến du lịch tại đây. Quán bún Hải Ngân có không gian rộng rãi và thoáng mát. Với giá cả phải chăng mà hương vị món ăn vẫn đậm đà, đây là nơi lý tưởng mà bạn có thể thưởng thức đặc sản bún quậy.
Ngoài ra nơi đây còn có menu đa dạng các loại bún khác nhau, vì thế bạn không cần lo sợ nếu không ăn được hải sản nhé. Bật mí nhỏ ngoài bún quậy Phú Quốc quen thuộc, quán Hải Ngân còn nổi tiếng với món bún cá siêu ngon đấy.
3.6. Quán bún quậy Cây Xanh
- Địa chỉ: thị trấn Dương Đông, Phú Quốc.
- Giờ hoạt động: 7h – 22h.
- Giá tham khảo: 30.000 – 60.000 vnd.
Nằm trên con phố Đông Dương tấp nập dòng người và thu hút du khách, quán bún quậy Cây Xanh là địa điểm dễ tìm khi muốn thưởng thức bún quậy.
Một không gian truyền thống kết hợp với nét đặc trưng của bún quậy sẽ đem lại cảm giác khó quên cho bạn khi thưởng thức bún quậy tại đây. Nước chấm là hương vị đặc biệt của quán này, nó tăng thêm vị đậm đà cho món bún quậy.
3.7. Quán bún Quậy Thanh Tùng 2
- Địa chỉ: Số 157 đường 30/4, thị trấn Dương Đông, Phú Quốc.
- Giờ hoạt động: 8h – 22h.
- Giá tham khảo: 40.000 – 50.000 vnd.
Đây là nơi mà không một khách du lịch nào đến Phú Quốc mà chưa từng ghé qua. Điểm hút khách tại đây là có không gian rộng rãi mà thoải mái, là nơi lý tưởng mà bạn không thể bỏ qua.
Những nguyên liệu tươi ngon được chọn lọc tại biển cả kết hợp với tay nghề điêu luyện của người đầu bếp tạo nên món ăn ngon chỉ trong vòng vài nốt nhạc. Bạn sẽ không phải chờ đợi quá lâu để thưởng thức món ngon vì thế hãy đến đây để cảm nhận nhé.
4. Ăn bún quậy ở đâu tại các khu chợ
Thưởng thức bún quậy Phú Quốc tại các cửa hàng, quán ăn đã quá quen thuộc thì tại sao bạn không thử tại các khu chợ đêm nổi tiếng. Didaucogi.com sẽ giới thiệu một vài địa điểm nổi tiếng tới bạn.
4.1. Bún quậy chợ đêm Phú Quốc
- Địa chỉ: số 6, đường Bạch Đằng, thị trấn Dương Đông, Phú Quốc.
- Giờ hoạt động: 16h – 23h (thậm chí có thể kéo dài đến 2h sáng hôm sau).
- Giá tham khảo: 30.000 – 50.000 vnd.
Chợ đêm Phú Quốc nổi tiếng có nhiều món ngon, trở thành thiên đường mà dân sành ăn ghé đến. Các gian hàng bún quậy tại đây được bày trí vô cùng bắt mắt và hấp dẫn. Chủ yếu sẽ là người dân địa phương chính gốc bán tại đây vì thế những nét truyền thống, nguyên bản chắc chắn chỉ ở đây là rõ nhất. Vị ngon đậm đà, khó cưỡng sẽ giúp bạn hiểu thêm phần nào về ẩm thực Phú Quốc.
4.2. Chợ đêm Dinh Cậu
- Địa chỉ: ngã 3 Bạch Đằng, Đ. Nguyễn Đình Chiểu, phố Võ Thị Sáu, TT. Dương Đông, Phú Quốc.
- Giờ hoạt động: 19h – 23h.
- Giá tham khảo: 30.000 – 50.000 vnd
Ghé qua chợ Dinh Cậu mua sắm vui chơi, tạm dừng chân để thưởng thức bát bún quậy đảo ngọc thì còn gì tuyệt vời hơn.
Nơi đây bán các loại hải sản tươi ngon, các món ăn mà chỉ Phú Quốc mới có, đặc biệt là bún quậy Phú Quốc. Tại đây giá cả rẻ mà hương vị vẫn giữ được trong từng sợi bún khi thưởng thức. Chắc chắn không thua kém gì so với những quán bún mà bạn đã từng ăn qua.
4.3. Ăn bún quậy tại chợ Đông Dương
- Địa chỉ: thuộc trung tâm thị trấn Dương Đông, Phú Quốc.
- Giờ hoạt động: từ 5h sáng đến 19h đêm.
- Giá tham khảo: 30.000 – 50.000 vnd.
Chợ Đông Dương nổi tiếng lâu đời với những phẩm vật của biển cả phong phú. Được chế biến theo hương vị truyền thống đặc trưng, món bún quậy Phú Quốc tại đây được du khách yêu thích và tìm đến mỗi khi có dịp về lại Phú Quốc. Đắm chìm trong vị ngọt của hải sản là điều đáng nhớ nhất mà bạn nên thử trải nghiệm.
5. Ăn bún quậy ở đâu ngon nhất tại Sài Gòn
Muốn ăn bún quậy Phú Quốc nhưng không thể đi đến Phú Quốc để trải nghiệm? Bạn đừng lo vì món ăn này đã có mặt tại Sài Gòn rồi đấy.
5.1. Bún quậy Quán Saigon
- Địa chỉ: 359/48 Lê Văn Sỹ, P.14, Q.3, TP.HCM
- Giờ mở cửa: 9:00 – 22:00
- Mức giá: 30.000 – 50.000 đồng/tô
Mặc dù không phải ở chính nơi xuất xứ nhưng hương vị của bát bún quậy Phú Quốc tại đây vẫn không bị mai một. Sợi bún hòa quyện trong nước dùng ngọt ăn kèm hải sản tươi vô cùng ngon mà bạn nên thử.
5.2. Bún quậy Phú Quốc – Tân Bình
- Địa chỉ: 09 Lô A, chung cư Bàu Cát 2, Thái Thị Nhạn, P.10. Q.Tân Bình, TP.HCM
- Giờ mở cửa: 6:00 – 23:00
- Mức giá: 30.000 – 50.000 đồng/tô
Điểm khác biệt là bát bún ở đây được thêm những miếng thịt bò tươi ngon cộng tôm, chả cá hòa quyện tạo hương vị rất đặc biệt. Bạn có thể thưởng thức tay nghề đặc biệt của cô chủ quán, xin thêm rau hay bún cũng không mất phí đâu nhé.
5.3. Bún quậy Thanh Hùng
- Địa chỉ: 210 Nguyễn Tri Phương, P.4. Q.10. TP.HCM
- Giờ mở cửa: 7:00 – 22:00
- Mức giá: 30.000 – 60.000 đồng/tô
Giới thiệu về bún quậy Phú Quốc trên Sài Gòn đến bạn là Bún quậy Thanh Hùng. Chất lượng và hương vị ở đây không có gì phải bàn cãi vì nó đem lại một Phú Quốc thu nhỏ ở Sài Gòn.
6. Một số hình ảnh của Bún Quậy Phú Quốc
Didaucogi.com đã đưa thêm những thông tin và hình ảnh thú vị của bún quậy Phú Quốc đến với bạn. Nếu là một người yêu thích Phú Quốc và nền ẩm thực nơi đây thì hãy ghé đến vào một ngày gần nhất để cảm nhận chi tiết về món ăn thú vị này nhé. Chúc bạn có những trải nghiệm tuyệt vời nhất khi đi du lịch!
